O hidromel é mais antigo do que o vinho e a cerveja. Os gregos, celtas, saxões, vikings, romanos e nórdicos apreciavam a bebida dos deuses, feita com mel. Mas agora chegou a hora de fazermos esta bebida sagrada.
Existem várias técnicas de faze-la mas a técnica que mais gosto, é a técnica que está no livro de Scott Cunningham.
Hidromel Suave
1 litro de água mineral;
1 chávena de mel;
1 chávena de mel;
1 limão cortado;
1/2 colher de chá de noz-moscada;
Ferva todos os ingredientes. Enquanto ferve, retire a nata com uma colher de pau. Quando não estiver mais a soltar nata acrescente:
uma pitada de sal;
sumo de meio limão;
Coe e deixe ficar frio. Guarde em uma garrafa com rolha.
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